« Produire les meilleurs vins du monde en respectant
la santé de l’homme et la pérennité des terroirs ! »
Château Brethous en Agriculture Biologique
Au cœur du vignoble bordelais, en Cadillac Côtes de Bordeaux (nouveau nom des Premières Côtes de Bordeaux Rouges), Château Brethous est une exploitation familiale dôtée d’une jolie chartreuse ou longère du XVIIIème siècle, sur la rive droite dominant la Garonne. Propriété familiale à taille humaine, Château Brethous est cultivé en biodynamie dans un but écologique et surtout pour élaborer de grands vins alliant structure, charme et élégance.
Notre équipe de Brethousiens
Cécile Mallié-Verdier
Thierry Mallié
Denise Verdier
Des Brethousades
Bon sens paysan ou écologie ?
Nos pratiques de l’écologie dépasse l’agriculture biologique. Biodiversité, recyclage et création artistique, plantation d’arbres, eau de pluie, …
Le bonheur est dans le bio !
Lorsque Francois et Denise Verdier reprennent le Château Brethous en 1963, ils ont tout à construire : se construire un savoir-faire car ils ne sont pas issus du monde viticole, développer le vignoble et sa clientèle particulière, et rénover la maison sur la propriété, une magnifique chartreuse du XVIIIème siècle. Leur fille Cécile, la benjamine, prend la relève en 1998. Accompagnée de son responsable technique Thierry Mallié, elle décide de mettre l’accent sur les idéaux écologiques de ses parents qu’elle a fait siens, appliqués à la vigne. Cette étroite collaboration débouchera sur un mariage en 2008, et une conversion en agriculture biologique en 2009 pour une première cuvée certifiée bio en 2012 !
Ensemble, ils poursuivent leur engagement personnel en appliquant les préceptes de la biodynamie telle une « boite à outils » à leur vignoble, pour préserver les sols et la vigne, et favoriser leur épanouissement naturel.
Les Bons Vins Bio de Brethous
La Cuvée Classique
Un grand Classique des vins de Bordeaux, l’équilibre agréable des fruits rouges noirs et des tanins présents en finesse et douceur. C’est une valeur sûre.
La gastronomie la plus simple met bien en valeur une bouteille de Château Brethous : un rôti de bœuf, un poulet grillé, une tranche de saucisson ! De même un gigot d’agneau, une poitrine de veau farcie, un coq au vin…
La Cuvée Prestige
La cuvée Prestige est idéale pour les amateurs et les repas gourmands. C’est la douceur et le plaisir gouleyant. Ce vin est une très belle expression du fruit. Notre objectif : mettre en valeur le fruit par un élevage en barriques délicat. Le bois ne doit jamais dominer. En bouche, sa texture ronde, douce ravit les amateurs et les bons vivants.
Notre cuvée Prestige est issue de Merlot et Cabernets, élevée un an en barriques de chêne français, ce qui apporte un exceptionnel soyeux des tanins.
Arpège
La super mini cuvée, intégralement vinifiée et élevée en barriques neuves pendant deux ans. Trop bon !
De baies de raisin de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce nectar n’a grandi qu’en barriques neuves de chêne français.
Cette cuvée originale change de nom à chaque millésime. Après Prélude, Prélude en Duo, Cantate en hommage à François Verdier, Sonate, le 2014 est baptisé Arpège.
‘Arpège’ est une série de notes émises successivement, et qui, considérées ensemble, forment un accord. Les arômes de ce vin s’expriment comme ces notes de musique.
Ce vin est une série d’échanges harmonieux entre l’homme, la vigne et le chêne. Nous espérons partager avec vous le grand plaisir que nous avons eu à créer ce vin.
Le B de Brethous
B comme Bordeaux, Bon vin, Bonne humeur, Bienvenue, Balade, Bavette et Baguette. C’est le vin des copains, saucisson pique nique. Le plaisir simple !
Le Clairet
C’est le vin de la fête, de la jeunesse, de la fraîcheur. Deux jours de macération pendant lesquels la couleur et les arômes bien fruités (groseille, fraise, cassis, poire, bonbon anglais…) passent dans le jus avant la « saignée ». À boire jeune et frais.
